哈密瓜是一种含糖量很高的水果，平时直接去掉瓤就可以吃了，还可以榨成汁饮用。
【醪糟哈密羹】
原料：哈密瓜300克，醪糟50克，白糖50克，百合50克，枸杞5克，水淀粉适量。
1、哈密瓜去皮去瓤，切成1厘米见方的块；百合、枸杞分别用清水发透。
2、净锅上火，加入清水烧沸，放入百合、枸杞略烧，随后下入哈密瓜、醪糟、白糖等，另用水淀粉勾薄芡，起锅装入大碗内即可。
特点：清凉爽口，酒香浓郁。
【哈密拌苦瓜】
原料：哈密瓜100克，苦瓜150克，红甜椒丝30克，香菜段，盐、白糖、白醋、味精适量
1、哈密瓜去皮去瓤，然后切成片，苦瓜去瓤切成片，然后投入加有精盐的沸水锅中汆至段生，捞出过凉。
2、将哈密瓜片、苦瓜片和红甜椒丝共纳一盆，随后加入精盐、白糖、白醋、味精等拌匀，装入盘中后撒上香菜段，即成。
特点：色泽鲜艳，苦中有甜。
哈密瓜不但风味佳，而且富有营养。除供鲜食，还可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。下面介绍几种哈密瓜的食用方法：
【脆炒哈密瓜】
主料：哈密瓜、青辣椒
辅料：植物油、盐、头道酱油、鸡精
步骤：
1、把哈密瓜去皮去内瓤切稍微厚点的片，撒上少许盐拌均匀，腌制3分钟去掉多余水分。
2、青辣椒洗净切块。
3、热锅凉油，油热8成下青辣椒翻炒均匀。
4、下哈密瓜皮翻炒均匀。
5、加盐。
6、加头道酱油翻炒均匀。
7、加鸡精翻炒均匀即可。
【哈密瓜西米露】
主料：哈密瓜250g
辅料：西米3勺、露露1罐
步骤：
1、准备材料。
2、先把西米煮至半透明。
3、捞出，泡在凉水中3、4分钟。
4、再次煮至透明。
5、捞出，泡到事先准备好的露露中。
6、用挖球器在哈密瓜上挖球。
7、挖好的哈密瓜放到碗里。
8、瓜球挖好后也放到露露里，放冰箱再冰镇半小时就可以食用了。
哈密瓜做成菜肴，味道具有一种区别于平时生吃的**风味，而且营养成分也不会被破坏，喜欢哈密瓜的朋友可以自己尝试一下。
